Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Piggvar från Bilbao – Rodaballo a la Bilbaina

Ändelsen på namnet till denna rätten a la Bilbaina kommer från Bilbao i Baskien. Just Baskien är nog regionen i Spanien som är mest känd för sin fina fisk och sina skaldjur. Denna rätt är en av paradnumren som serveras …

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Tinto de verano – spanskt rött sommarvin

Spanska sommardrycker förknippas oftast med Sangria, men Tinto de verano (spanskt rött sommarvin) är lika förekommande. Drinken påminner en del om Sangria, men denna går snabbare att fixa till. Dessutom är den mindre söt, framför allt om man väljer …

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Natillas – spansk vaniljkräm

Natillas är en mycket vanlig dessert i hela Spanien, den finns att köpa som helfabrikat i varje livsmedelsaffär, men inget går upp mot Natillas Caseras, dvs en hemlagad vaniljkräm med en touch av kanel.

Detta behövs för 4 personer:

• 1/2

… Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Örter och kryddor – Hierbas y especias

De spanska kryddhyllorna i livsmedelsaffärerna är minimala jämfört med de svenska. Anledningen är att man till största delen använder färska örter och kryddor i matlagningen. Det är först på senare år som man kan hitta olika kryddmixer t ex. Om …

Klicka på rubriken nedan för att läsa hela hela inlägget.

Laxforell från Navarra – Trucha a la Navarra

Att tillaga laxforell från Navarra (Trucha a la Navarra) är lika enkelt som det är gott. Även om laxforellen är en fet fisk så innehåller den de viktiga omega 3-fettsyrorna, så det här är en riktigt nyttig måltid. Typiskt för …

Nästa »