Örter och kryddor – Hierbas y especias

De spanska kryddhyllorna i livsmedelsaffärerna är minimala jämfört med de svenska. Anledningen är att man till största delen använder färska örter och kryddor i matlagningen. Det är först på senare år som man kan hitta olika kryddmixer t ex. Om jag skall vara ärlig så saknar jag inte Sveriges rika utbud speciellt, för ingenting smakar bättre än mat tillredd med färska kryddor.

Längst upp listas orden alfabetiskt från spanska till svenska, längre ner på sidan under bildserien, från svenska till spanska.

Från spanska till svenska:

• Ácido cítrico – citronsyra
• Ajedrea – kyndel
• Ajo – vitlök (artiklar och recept om/med vitlök)
• Albahaca – basilika
• Anís – anis
• Azafrán – saffran (artiklar och recept om/med saffran)
• Canela (canela en rama/canela molida) – kanel (kanelstång/malen kanel)
• Cardamomo – kardemumma
• Cilantro – koriander
• Clavo – kryddnejlika
• Colorante – gurkmeja
• Comino – kummin
• Curry – curry
• Eneldo – dill
• Estragón – dragon
• Grano de mostaza – senapsfrö
• Guindilla – spansk peppar
• Hierba buena – mynta
• Hinojo – fänkål
• Jengibre – ingefära
• Laurel – lagerblad
• Mejorana – mejram
• Nuez moscada – muskotnöt
• Orégano – oregano
• Perejil – persilja
• Perifollo – körvel
• Pimentón (pimentón dulce/pimentón picante) – paprikapulver (sött/starkt)
• Pimienta (pimienta blanca/pimienta negra) – peppar (vitpeppar/svartpeppar
• Pimienta de Jamaica – kryddpeppar
• Pimienta Cayena – cayennepeppar
• Pimienta de Chile – chilipeppar
• Romero – rosmarin
• Salvia – salvia
• Sal (sal gruesa) – salt (grovsalt)
• Tomillo – timjan
• Vainilla – vanilj

Klicka på miniatyrbilderna för att se dem större.

Från svenska till spanska:

• Anis – anís
• Basilika – albahaca
• Cayennepeppar – pimienta cayena
• Chilipeppar – pimienta de Chile
• Citronsyra – ácido cítrico
• Curry – curry
• Dill – eneldo
• Dragon – estragón
• Fänkål – hinojo
• Gurkmeja – colorante
• Ingefära – jengibre
• Kanel (kanelstång/malen kanel) – Canela (canela en rama/canela molida)
• Kardemumma – cardamomo
• Koriander – cilantro
• Kryddnejlika – clavo
• Kryddpeppar – pimienta de Jamaica
• Kummin – comino
• Kyndel – ajedrea
• Körvel – perifollo
• Lagerblad – laurell
• Mejram – mejorana
• Muskotnöt – nuez moscada
• Mynta – hierba buena
• Oregano – orégano
• Paprikapulver (sött/starkt) – pimentón (pimentón dulce/pimentón picante)
• Peppar (vitpeppar/svartpeppar – pimienta (pimienta blanca/pimienta negra)
• Persilja – perejil
• Rosmarin – romero
• Saffran (artiklar och recept om/med saffran) – azafrán
• Salvia – salvia
• Senapsfrö – grano de mostaza
• Spansk peppar – guindilla
• Timjan – tomillo
• Vanilj – vainilla
• Vitlök (artiklar och recept om/med vitlök) – ajo