Ingredienser till pimientos de padrones
Nedan följer ett recept på grön paprika,
små ugnsstekta “Pimientos de Padrones”. De passar utmärkt som tapa men är också väldigt goda att servera till grillat kött.
Ingredienser:
- 300-350 gram små gröna paprikor
- olivolja
- grovsalt
Så här gör du:
- Värm ugnen till ca 200 grader.
- Skölj och torka av paprikorna.
- Ringla olivolja i en ugnsäker form.
- Lägg paprikan i formen.
- Ringla på ytterligare lite olivolja över paprikan
- Sätt in i ugnen. Låt stå inne ca 20 minuter och rör om emellanåt. Paprikan är klar när den är mjuk och har fått fin färg, se översta bilden.
- Avsluta med att strö över grovsalt. Ibland kan dessa små paprikor vara starka.
En annan variant på grön paprika är Pimientos verdes fritos – stekta gröna paprikor [1], som inte är lika “peppriga” som ovanstående recept.
Receptet lades ut första gången under år 2001
Små ungsstekta paprikor – Pimientos de padrones
