Haricots verts med skinka – Judias verdes con jamón

Haricots verts (gröna brytbönor) med skinka är lika enkelt att tillaga som det är gott. Det är en vanligt förekommande förrätt i det spanska köket, men rätten går givetvis bra att ställa fram på tapasbordet också.

Ingredienser för fyra personer som förrätt:

• 750 gr haricots verts, helst färska bönor men det går bra med djupfrysta.
• 150 gram spansk, lufttorkad skinka – jamón serrano
• 1/2 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• olivolja
• salt

Så här gör du:

1. Skölj bönorna och ta bort ändarna, dela sen varje böna i två till tre bitar.
2. Häll vatten och salt i en stor kastrull och koka bönorna tills de är lagom mjuka, de skall gärna vara al dente, dvs ha lite tuggmotstånd. Häll sedan över dem i ett durkslag.
3. Medan bönorna kokar, tärna skinkan och hacka löken.
4. Häll ett par matskedar olivolja i en gryta och tillsätt den hackade löken och den pressade vitlöken, låt fräsa ihop någon minut.
5. Tillsätt den tärnade skinkan och fräs ytterligare några minuter.
6. Häll till sist i de kokta bönorna och rör om på värme tills allt är genomvarmt.
7. Servera genast.

Smaklig måltid!

• Tweet
• Pin It

 Skriv ut
Sätt betyg på inlägget: