Spansk tomatsås – Salsa de tomate

Spansk tomatsås – salsa de tomate passar utmärkt till en mängd rätter; till pasta, ris, fisk och kött, t ex spanska köttbullar. Den är enkel att tillaga och mycket välsmakande. Såsen går att frysa så gör gärna dubbel sats.

Ingredienser för fyra personer:

• 1 kg mogna tomater
• 1 medelstor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 dl olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk strösocker
• 1 tsk paprikapulver
• salt och nymalen svartpeppar

Så här gör du:

1. Skala tomaterna, går lättast genom att lägga dem i kokande vatten i en knapp minut.
2. Hacka löken och vitlöken och stek i olivolja i en stor kastrull tills löken är mjuk.
3. Tärna tomaterna och lägg i kastrullen.
4. Tillsätt vinäger och kryddor och smaka av.
5. Koka såsen på svag värme åtminstone en timme.
6. Avsluta med att köra såsen i en mixer eller med en mixerstav så att den blir helt slät.

• Tweet
• Pin It

 Skriv ut
Sätt betyg på inlägget: